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您知道金駿眉茶葉沖泡方法嗎

2018-03-22 訪問量: 259 茶禮儀網

  真正好的金駿眉茶葉沖泡出來之后,湯色非常鮮亮,香味也比較濃郁,在一開始的時候會有淡淡的果香在里面,所以很多人都感覺聞金駿眉茶葉的香氣是一種享受。當然,金駿眉茶葉泡好之后是讓我們喝的,所以如果是沖泡方法不正確的話會影響它的口感的,那么您知道金駿眉茶葉沖泡方法嗎?

金駿眉

  1、器皿選擇

  建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯,如許 在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香超脫的茶香,又可欣賞金駿眉芽尖在水中伸展的美麗姿勢 與晶瑩剔透的茶湯。

  2、水溫控制

  泡金駿眉的水溫,沖泡水溫的把握長短常首要的,適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。金駿眉不可以使用滾燙100攝氏度的開水沖泡,因為是用茶葉嫩芽尖建造的金駿眉,需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡。

  3、茶量控制

  沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?按照個人口味濃淡把握。金駿眉茶葉建議放入3克即可連泡12次以上,太多了浪費。

  對于金駿眉茶葉的沖泡方法,首先您就需要掌握上述的三大要點,這三點是沖泡金駿眉茶葉的重點所在,也是保證沖泡之后茶水好喝的基礎。

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世界紅茶發源地桐木關訪茶——毛竹與紅茶的狂歡

提起武夷山市星村鎮桐木村,人們向來不會陌生,在人們傳統的記憶中,這個地處閩贛交界的地方是個地無三尺平,燈無三日明,住的竹坂房,吃的地瓜粥,山外人們戲稱“住在深山,窮得叮鐺"的旮旯村。

桐木村地處武夷山國家級自然保護區內,氣候宜人,景色秀麗,但由于地處偏遠,交通不便,發展受限。桐木村在上世紀八十年代也曾是武夷山的首富村,富裕的原因主要是砍伐木頭,但那無疑是竭澤而漁,掠奪式的致富方式,不可能持續發展。后來,隨著保護區保護力度加大,保護成了桐木村第一要務。這里古樹參天,但不能砍,開門是山,但不能挖,動物成群,但不能獵,桐木村的發展受到了嚴格限制,桐木村農民的收人陷人了僵局。

沉甸甸的山巒,迷茫茫的思緒,陣痛過后的桐木村人漸漸打開了思路,他們栽竹種茶,走上發展竹業與種植茶葉之路,不僅有力地保護了生態環境,而且農民的錢袋子越來越鼓。

青山綠林之中,片片毛竹散射出咄咄生機。如今,桐木村家家有毛竹山,每戶一般都大幾十畝,多的上百畝。全村現有竹制品加工企業10多家、產品暢銷國內外。村民把毛竹賣給這些企業,一根毛竹能賣20元左右,企業效益也逐年上升。現在全村年產20萬根毛竹,收人達到400萬元左右,村民中僅毛竹收人一項,多的上萬元,少的也有幾千元。

當地人告訴我們,竹子成材砍伐之后,農民要在殘留的竹墩上注水,以使殘留的竹根爛的更快,直接用于沃土!)行走在一片生機盎然的竹林中,腳旁不時冒出被注水的竹墩,心潮起伏不己,也許這樣處理殘留的手段殘忍了些,但從長遠來看,一切的措施都是以生態保護為大局,也許,就像人們將先人的骨灰海葬、樹葬一樣,不忍卻只能而已。

高山峻嶺之上,叢叢茶林傳達出深情厚誼。正山小種紅茶曾因是英國皇室用茶,而紅遍海內外,深受世人追捧,目前,已成功注冊國家地理標志產品。桐木村因生產正山小種而聞名,如今,正山小種丿L乎成了桐木村的代名詞。尤其是赫赫聲名的“金駿眉"更是被炒成了天價。

金駿眉,首創于2005年,由武夷山自然保護區內的正山茶業承制,由北京張先生、孫先生、武夷山的江元勛先生、梁駿德先生等共同研制成功。該茶青為野生茶芽尖,摘于武夷山國家級自然保護區內海拔1200一1800米高山的原生態野茶樹,外形細小而緊秀,6至8萬顆芽尖才能制成一斤金駿眉,結合正山小種傳統工藝,由師傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黃相間,烏黑之中透著金黃,顯毫香高。其湯色金黃、具淡而甜的花香、蜜香,喝完之后甘甜潤滑,生津回甘,唇齒留香。

桐木村(關坪)厚仁居位于武夷山通往江西的途中,門前兩顆百年紅豆杉樹如歷盡滄桑的老人,佐證武夷人的制茶歷程。房子的主人一一制作俊眉人胡先生每當提起自己的《正然牌》紅茶時,總是一臉的粲然,駿眉茶清黃淡澤的幽香,像絲絲氤氳的傳遞,萎凋、揉捻、發酵、初焙、復焙等一道道工序歷歷眼目,制茶的過程宛如一曲如歌的行板,一縷禪靜的心情,映漾出武夷人樸實的個性,難怪人們將他的茶宇取名為“厚仁居"

沉浸在“桃園浴"的大氧吧里,源源襲來的負離子讓我們心情舒暢,精神爽然。漫步在“大竹嵐"置身于竹海密林之中,領略竹之風韻,頓覺心曠神怡。保護使桐木村發展的路子更寬了。茶業、竹業、旅游業都發展起來了,桐木村民在武夷山率先奔上小康路,日子越過越紅火,桐木村民切身感受到了保護帶來的良好效應,山外人也為此感慨“背靠大山,致富路寬"。特別是四99年12月,武夷山被列人世界“雙世遺"之后,這個地處武夷山國家自然保護區核心部位的小山村,備受世人的關注。

連綿不絕的群山,蓊郁蔥蘢的林海,怡人清新的茶香,湛藍清澈的大空,這就是出產人間珍品一一.一一金駿眉的桐木村,這就是生態優美被譽為人間天堂的桐木村。

如何選購金駿眉

如何選購金駿眉?選購金駿眉需要了解金駿眉的特征,需要掌握具體的選購技巧,金駿眉的品質特征一般描述的都是金駿眉的外形、滋味、香氣、葉底等各方面的特征。

金駿眉的品質特征

金駿眉之所以名貴,是因為全程都由制茶師傅手工制作,每500g金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖,采摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽,然后經過一系列復雜的萎凋、搖青、發酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品,外形細小緊密,伴有金黃色的茶絨茶毫,湯色金黃,入口甘爽。

金駿眉外型細小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽,條索緊結纖細,圓而挺直,有鋒苗,身骨重,勻整。

開湯湯色金黃,水中帶甜,甜里透香,杯底花果香顯等無法模仿與超越的稀貴品質。香氣特別,干茶香氣清香;熱湯香氣清爽純正;溫湯(45℃左右)熟香細膩;冷湯清和幽雅,清高持久。

無論熱品冷飲皆綿順滑口,極具“清、和、醇、厚、香”的特點。連泡12次,口感仍然飽滿甘甜,葉底舒展后,芽尖鮮活,秀挺亮麗。

金駿眉的選購技巧

1.辨別金駿眉品質最簡單的方法就是高溫沖泡。好的金駿眉非常耐泡,而且不怕滾燙100℃的開水沖泡,八次十次都沒問題。而一般的紅茶,用100℃下去沖泡,基本上就苦澀了。

2.好的金駿眉開湯湯色為金黃色,晶瑩剔透;仿制的金駿眉用沸水沖泡后湯色發紅發渾,接近于普通正山小種的顏色,并且不穩定,湯色變化差異很大。

3.好的金駿眉外形條索緊細、重實,色澤滑潤,金、黃、黑相間,烏黑中透著金黃,顯毫香高。葉底呈金針狀,勻整,葉色呈古銅色;葉底發亮,較為耐泡。仿制的金駿眉大多茶干顏色通體金黃,絨毛多,或者也是黑多黃少,但卻是完全黑色的條索中夾雜完全金黃的其他條索,讓人一看便知是拼配了不同地域不同品種的茶葉混合而成的。

4.好的金駿眉香味為復合型花果香,高山韻香明顯。仿制的金駿眉多為純薯香或火工香,部分有蜜香的在三四泡以后香氣蕩然無存,多為添加非茶葉類物質。

以上就是對金駿眉的選購技巧的介紹了。正宗的金駿眉是很高端的一種紅茶,它的價格是很昂貴的,所以在購買的時候它的價格一定不會很便宜的。

金駿眉怎么儲存

金駿眉在儲存過程中,一定要放在一個干燥陰涼的地方,并且需要進行密封保存,這樣茶葉才不會出現毀壞的情況。

金駿眉保存方法之自然環境:

(1)避光,不要將盛放金駿眉的茶罐放在陽光可以直射的地方,應該避免陽光直射,將金駿眉放置在陰涼干燥處存放。

(2)防高溫,這是金駿眉保存的第二大要點。金駿眉屬于完全發酵茶,高溫能夠進一步促進茶葉發酵,時間過長容易導致金駿眉中的化學物質會發生改變,進而導致茶葉變質。

(3)防潮。金駿眉在制作工程中的最后一步有干燥的過程,很容易受潮。如果周圍的空氣濕度大于茶葉本身的濕度,金駿眉就會產生吸水性,茶葉的自然本質在逐步發生變化。

金駿眉的保存方法之容器選擇:

金駿眉的保存方法主要分為罐儲存法、瓦壇存法、冰箱存法、袋儲存法,一般最常用的儲存方法主要有罐儲存法和瓦壇存法,利用密封性的容易能夠最大程度的將金駿眉與周圍空氣隔離,避免接觸空氣茶葉發生氧化反應。

金駿眉在保存的時候,一定要注意防潮才行的。

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