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金駿眉茶葉沖泡方法介紹

2018-03-22 訪問量: 252 茶禮儀網

  有時候,要做出一種很好吃的東西,食材和技術是相輔相成的。有句古話說“巧婦難為無米之炊”,光有一身好廚藝,沒有好食材是不行的,相對的,光有好食材,沒有一位好廚師也是很難做的好吃的,反而還有些浪費。金駿眉也是這樣,想要喝到一杯好的茶,金駿眉茶葉沖泡方法很重要。

  金駿眉茶葉沖泡方式介紹,首先是沖泡工序:1、白鶴沐浴(洗杯):用開水洗凈茶具; 2、觀音入宮(落茶):把金駿眉茶放入茶具,放茶量約占茶具容量的五分;3、懸壺高沖(沖茶):把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌,使金駿眉茶葉轉動;4、春風拂面(刮泡沫):用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其金駿眉茶湯清新潔凈。

金駿眉茶葉沖泡方法

  金駿眉的沖泡方式除了上述的四個步驟很重要之外,接下來的步驟也很重要,咱們接著說:5、關公巡城(倒茶):把泡1~2分鐘后的金駿眉茶水依次巡回注入并列的茶杯里;6、韓信點兵(點茶):金駿眉茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里;7、鑒嘗湯色(看茶):觀嘗杯中金駿眉茶湯的顏色 8、品啜甘霖(喝茶):乘熱細綴,先聞金駿眉茶葉之香,后嘗金駿眉茶湯之味,邊啜邊聞,淺斟細飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,別有情趣。

  金駿眉茶葉沖泡方法就是以上這些步驟了,不過,除了方法和食材之外,茶具的選擇也是很重要的,有的人喜歡用紫砂壺,也有的人喜歡用陶瓷。我是沒有這么多講究,我一般就是勇哥玻璃茶杯就直接泡,你也可以根據自己的喜好來定的哦。

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從陸延燦《茶經》到武夷山金駿眉詞賦

五湖一杯茶,四海一壺酒。茶與酒乃一隱一俠之物,代表了兩種不同的性格。酒性格熱烈、張揚;茶性格溫柔、沉靜。茶作為淡淡的君子,在您的周圍,雖然若即若離,但不會喧賓奪主,最終陪伴您走完人生的肯定是茶。兇此,自古以來,茶為更多的人所鐘愛。茶圣陸羽有詩日:

不羨黃金要,不羨白玉杯。

不羨朝入省,不羨暮登臺。

千羨萬羨西江水,曾向競陵城下來。

這是一首上乘的茶詩。妙在寫茶不點“茶”,讓茶在詩外,意境廣闊,令人同味無窮。

1990年1月3日,84歲高齡的趙樸初視察武夷山,在御茶園飲茶之后,揮毫潑墨,寫下了“云窩訪茶洞,洞在仙人去。今來御茶園,樹亡存茶藝。炭爐瓦罐烹清泉,茶壺中坐杯環旋。茶注杯杯周復始,三遍注滿供群賢。飲茶有道亦宜會,聞香玩色后嘗味。一杯兩杯七八杯,百杯痛飲莫辭醉。我知醉酒不知茶,茶醉何如酒醉耶?只道茶能醒心目,哪知朱碧亂空花。飽看奇峰飽看水,飽領友情無窮已。祝我茶壽飽飲茶,半醒半醉回家里”的精美詩篇。

茶長在山里,死在鍋里,埋在罐里,活在杯里。它發于物質,但又超越物質,具有物質與精神的雙重屬性。茶文化是茶精神屬性的內省工夫和表達方式,其精髓是用來表現東方文化的。

金駿眉的研發問世,吸引了眾多的喜茶、愛茶之人,更引發了文人雅士、新聞媒體的紛至沓來,他們或撰文解讀金駿眉,或吟詩作賦贊美金駿眉,為提升、豐富金駿眉的文化內涵起到了積極的推動作用,現轉刊二三,以饗讀者。

金駿眉賦

廈門海洋職業技術學院黨委副書記、副院長、副研究員林光紀先生,在與本書作者對啜品飲“元正金駿眉"后,思緒萬千,撰寫了《金駿眉賦》,全文如下:

嘉葉茲降兮武夷,皇天既孕兮尤矣。眉眇眇兮俊奕,金灼灼兮輝熠,峻嶺采野兮奔砥。受命不凡兮玉蕊香凝,厚地復萌兮甘霖廣翊,盛世出兮茶魂道詣。

聚山川兮靈氣,吸日月兮精諦;吮漢唐之雨露,汲宋明之虹霓。朱子棹九曲,水磯注集。蘇軾假幔亭,吟空對弈。聆玉女私語,借大王風起。春接霧靄兮研容幽芳,夏戲清流兮悅淑相益,秋拾翠羽兮云端翔弋,冬縱雪蓋兮明珠披衣。一脈一絡皆春秋,崇陽故邑。

和為魂,把盞八藝;誠為體,奉茗五禮。三沖九泡兮騰煙波逶迤,一甌數葉兮知萬物天地。

外賞五形:迫察嫩意,鮮若處子新浴,被金間玄黃,皓質兮玉頤。望觀條索,少絨雋茂,禳纖兮得衷,重實兮緊細。近視色澤,瑰姿艷倚,豐柔兮競彩,芳澤兮無疑。凝聚勻整,修短均宜,丘嶺兮疊疊,萬竹兮離離。辨析凈度,梗無其理,非碎兮元匝,瑜純兮明麗。

內鑒四理:湯色金黃,瑪瑙濃郁,披金圈兮璀旎,煙瑤碧兮華儀;香氣可人,百果蘊襲,含高山兮韻律,吐婀娜兮飄逸;滋味醇厚,爽滑甘貽,漫云蒸兮霞蔚,啟香馥兮蒸奇;葉底舒展,金針比翼,色古銅兮芽活,秀靜波兮神怡。

橫空出新品,紅茶一奇跡。誕生桐木關,生態佳境雙遺,世界紅茶發祥地,四百年正山小種兮風靡。竹林小憩,故枝新芽,素手捻刈,古法承技。玉指日采二千芽,纖纖五萬練斤茶。始作江元勛,創新伯仲季。名貴久心儀,一啜長相憶。

一壺乾坤大,塵凡相別揖,夕天流霞,晨池漣漪。攜佳茗入夢,醉西子依依。品至尊兮金駿眉,吟《茶經》兮風雅習,此賦并記。

金駿眉茶葉功效大起底喝金駿眉要記住的三大要點

  金駿眉的稀有程度大家都知道,但對于金駿眉茶葉功效大家就不一定清楚了,金駿眉茶葉功效有好的,但也有副作用。因此喝金駿眉的時候要注意一些要點:

  金駿眉茶葉功效如下:

  1、利尿作用:金駿眉含咖啡堿和茶堿,而這兩者具有利尿作用,可以用于治療水腫、水滯瘤。

  2、強心解痙作用:金駿眉含有少量咖啡堿,具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效,能夠解除人體出現的支氣管痙攣現象,促進人體的血液循環,是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的一種良好輔助藥物。

  3、抑制動脈硬化作用:金駿眉中的茶多酚和維生素C都可以活血化瘀、防止動脈硬化。所以經常飲茶的人,高血壓和冠心病的發病率會比較低.

  除了以上金駿眉茶葉功效,金駿眉也有副作用:

  金駿眉是溫的,上火體質的人不適合飲用。還有就是長期飲用金駿眉,體質會變得虛冷,胃也不再像以前那樣強健,有時腎還會冷痛,甚至會產生心悸,減緩身體對鈣質的吸收速率。

  綜合金駿眉茶葉功效和副作用,飲用金駿眉的時候要注意:

  金駿眉不適于放涼飲用,會影響暖胃效果,金駿眉放置時間過長會降低營養含量。泡金駿眉最好用敞口杯,不要等到杯中的金駿眉茶都喝盡才補充熱水,最好剩下1/3左右時就蓄水,以便稀釋金駿眉茶湯,保持茶的溫度,濃度適宜,每杯金駿眉續水3次口感最佳。

廣東東莞金駿眉成茶市消費新寵

信陽毛尖網資訊:在日前舉行的第六屆東莞茶博會上,一款名為金駿眉的高端紅茶在醒目的展位上吸引了不少茶客的注意,成為茶葉市場消費的新寵。盡管它一斤零售價近萬元,但是購買者仍然趨之若鶩。因為它產量極少,一年僅產幾千斤,而且是一款完全不受任何污染的“綠色”茶葉,特殊的制作工藝讓它喝起來還能品嘗到花香、蜜香和薯香。據銷售方正山堂東莞地區負責人透露,“今年的銷售量比去年增加了幾十倍。還常有賣斷貨的時候。”

產量每年只產四五千斤

金駿眉是一款2005年研發出的高端紅茶,其創始人正是正山茶業的董事長江元勛,他告訴記者,金駿眉采摘于武夷山國家級自然保護區內方圓500平方公里、海拔1500-1800米高山的原生態野生茶樹,茶葉資訊,只取芽尖,。每一顆芽由采茶女工手工采摘,每天一女工只能采芽尖約2000粒。再結合傳統工藝,由師傅全程手工制作完成,每500克金駿眉紅茶約需5萬顆芽尖,每年一般只產四五千斤。相比動輒以萬噸計的黑茶、普洱來說,,年產量極低。

金駿眉高海拔,生長周期慢的特點使得其耐高溫,耐沖泡。一次取3g金駿眉,用150毫升的優質山泉水或純凈水煮沸沖泡,可以連續沖11泡,湯色香氣仍能一直持續。許先生是金駿眉的忠實消費者,他喝金駿眉已經有5年了。他告訴記者,“第一次是朋友送給我的,我一喝就喜歡上了,因為這款茶獨有的清香,后來了解到這款茶是生長于武夷山自然保護區,,貴是貴了點,但是無論從茶葉的生長環境、制作過程,還是它獨具的口感和高山韻味,都是別的茶比不上的。”

價格最低價9800元/斤

據東莞茶葉協會秘書長盧仲勛介紹,東莞人目前還是以喝普洱、黑茶、鐵觀音等茶為主,但這一兩年金駿眉也開始在茶葉市場上嶄露頭角。不過由于價格較高,一般人比較難喝得起,通常都是作為送禮之用,茶葉進入-高價-時代。目前正山堂出品的金駿眉,公司指導價格為9800元/斤,另外還有種頂級金駿眉甚至高達29800元/斤,但是據了解,這種茶產量更少,有錢也很難買到。江元勛介紹,原料少、成本高、產量低、品質獨特就是金駿眉價格高的原因。

如此高端的金駿眉是否具有收藏價值呢?江元勛告訴記者,信陽毛尖價格,金駿眉是一種全發酵茶,沒有保質期的限制,“新茶香氣好,陳茶口感潤。一般2年以上就可以算作陳茶了。”盡管金駿眉的新茶陳茶都能喝,但是對于想要收藏金駿眉的消費者,江元勛則認為“茶是消費品,喜好自在人心,好茶是要拿來喝的,不是用來欣賞的,,我個人不主張收藏。”

不過也有人喜歡一邊喝茶一邊收藏,金駿眉東莞地區的銷售負責人陳女士就有收藏的習慣,每年第一批茶她都會特地留一部分收藏,由于金駿眉幾乎每年都脫銷,很少人能喝到3-5年的陳茶,因此這也成了她的私家珍藏。

藏經

分辨金駿眉要看外形

盧仲勛秘書長告訴記者,盡管目前市場上也有其他茶葉自稱為金駿眉,但“實際上懂行的人都知道,只有正山堂的金駿眉才是正品。它的口感潤滑,回甘時還有種獨特香氣。”據金駿眉創始人江元勛介紹,要分辨是否正宗的金駿眉,首先從外形上看,它的眉條索勻稱緊結,每一條茶芽條索的顏色都是黑色居多,略帶金黃色,絨毛較少,九江市供銷合作社組建茶葉(流通)協會。而外山仿制的金駿眉大多茶干顏色通體金黃,絨毛多。

其次,金駿眉用沸水沖泡后的湯色應該是金黃色,并且晶瑩剔透,清澈度高。仿制的金駿眉用沸水沖泡后湯色發紅發渾,接近于普通正山小種的顏色,并且不穩定,湯色變化差異很大。另外,正宗的金駿眉香氣為天然的花香、果香、薯香混合香型,持續悠遠。仿制的金駿眉多為純薯香或火工香,部分有蜜香的在三四泡以后香氣蕩然無存,多為添加非茶葉類物質。因此,消費者在購買金駿眉時可從以上幾個方面鑒別真偽。

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