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正宗碧螺春茶葉的泡法

2018-03-22 訪問量: 261 茶禮儀網

  上周朋友從江蘇帶來一些茶葉,正宗碧螺春茶葉,味道更加鮮美。也許是由于那邊環境、空氣質量好,才生產出地道的正宗碧螺春茶葉。那么它的泡法有哪些呢?

正宗碧螺春茶葉

  一般正宗碧螺春茶葉都是按層次緊壓的,你只要按照他的順序用手直接就可以掰開的.相對來說,沱茶稍緊點,用專用的碧螺春茶葉刀開茶,從側向開,盡量不要弄斷,保持茶條完整。否則,引起浸出物質順序和量的變化,不能表現本來的品質。

  正宗碧螺春茶葉飲用時,可用刀將茶削下一些,放入選用的茶具(飲用碧螺春茶葉,紫砂壺最佳)。茶葉要根據壺的大小和個人的口味來投入,一般說茶葉占壺容量的三分之一到二分之一為宜,然后沖水。沖泡存放較久的熟餅要用滾開水,沖泡存放不久的生餅,水溫可低一些。經過陳化的普洱茶,第一泡茶湯一般是倒掉,第二泡開始飲用。

  小編最后建議大家,正宗的碧螺春茶葉的浸泡時間不要太長,一般在倒入開水的30秒后,最多不能超過一分鐘。有一些茶葉可以存放到大杯中。等你想喝的時候在慢慢拿出來品嘗吧!

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碧螺春之敬茶禮儀

【敬茶禮儀】俗話說:酒滿茶半。

奉茶時應注意:茶以八分滿為宜。水溫不宜太燙,以免客人不小心被燙傷。

有兩位以上的訪客時,用茶盤端出的茶色要均勻,并要左手捧著茶盤底部,右手扶著茶盤的邊緣,如有茶點心,應放在客人的右前方。

上茶時應以右手端茶,從客人的右方奉上,并面帶微笑,眼睛注視對方。

美味的碧螺春炒雞絲

碧螺春是茉莉花茶代表產品之一, 《中藥大辭典》中記載:茉莉花有“理氣開郁、辟穢和中”的功效,并對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的功效。常飲茉莉花,有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘺、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效,使人延年益壽、身心健康。茉莉花茶含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性,經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶,既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味,又飽含茉莉花的鮮靈芳香,因此它是我國乃至全球現代最佳天然保健飲品。

今天介紹的美食,是碧螺春炒雞絲,雞肉性味甘且溫補,利用碧螺春和雞肉,將茶香融入到雞肉里,不但味美,而且還很滋補。

美食材料

碧螺春茶葉2克,雞胸肉20克。

配料:

綠豆芽100克,紅辣椒1根。

調料:

(1)蛋清1份,鹽1/2茶匙,淀粉2/3茶匙。(2)鹽1/2茶匙,糖1/2茶匙,苦茶油1大匙,淀粉1/2茶匙。

美食做法

1、將碧螺春以100克熱開水沖泡1分鐘,茶葉和茶湯分開備用。

2、紅辣椒去籽再切成細絲;雞肉去雞皮切成細絲,以調料1)拌勻,放入冰箱腌半小時。

3、油鍋燒至三分熱時,將雞絲下鍋,用筷子拌炒,并放入綠豆芽,一起過油后馬上撈出。

4、鍋中加1大匙苦茶油,先把紅辣椒炒香;再加入雞絲和綠豆芽,炒勻后加1湯匙茶湯和調料2),最后把泡開的碧螺春茶葉加入,再炒勻即可。

碧螺春哪里的最好

最好的碧螺春產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區)一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”。

洞庭碧螺春的口感

洞庭碧螺春茶產于洞庭東、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、湯清、味醇。碧螺春是中國的傳統名茶,有1000多年的歷史,也是中國的十大名茶之一,屬于六大茶類中的綠茶類。

其成品茶外形緊密,條索纖細,嫩綠隱翠,清香幽雅,鮮爽生津,湯色碧綠清澈,葉底柔勻,飲后回甘。碧螺春茶條索緊結,卷曲如螺,白毫畢露,銀綠隱翠,葉芽幼嫩,沖泡后茶味徐徐舒展,上下翻飛,茶水銀澄碧綠,清香襲人,口味涼甜,鮮爽生津,早在唐末宋初便列為貢品。

碧螺春的功效作用

1.抗衰老

綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程,如果過氧化,會產生大量自由基,容易老化,也會使細胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑,能有效清除過剩自由基,阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性,清除自由基。

2.抗菌

研究顯示,綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果,同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍,因此綠茶具備整腸的功能。

3.降血脂

科學家做的動物實驗表明,茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇,以及三酸甘油酯之量,同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率。綠茶含有黃酮醇類,有抗氧化作用,亦可防止血液凝塊及血小板成團,降低心血管疾病。

4.瘦身減脂

綠茶含有茶堿及咖啡因,可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶,減少脂肪細胞堆積,因此達到減肥功效。

5.防齲齒、清口臭

綠茶含有氟,其中兒茶素可以抑制生齲菌作用,減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸,具有殺菌作用,能阻止食物渣屑繁殖細菌,故可以有效防止口臭。

綠茶
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